Vegetales al Vapor

Ingredientes para 4 personas

  • 1 taza de agua
  • 2 tazas árboles de coliflor medianos
  • 2 tazas de zanahoria cortada en bastones
  • 2 tazas de habichuelas
  • 2 tazas de mazorquitas baby
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

Vierta el agua en la olla a presión a fuego medio-alto. Agregue los árbolitos de coliflor, la zanahoria, las habichuelas, las mazorcas, el azúcar y el aceite, sazone con sal y pimienta al gusto. Tape la olla y cuando pite por primera vez, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos más. Saque el vapor de la olla con cuidado. Escurra los vegetales y llévelos a un recipiente amplio. Agregue agua con hielo para producir un choque térmico y detener la cocción. Escúrralos bien y sírvalos para acompañar carnes o pescados.